コンセプト・商品紹介

提案が得意な
豆腐屋店主の、
プロ御用達の豆腐店。

創業大正１５年。
継続するには理由があります。

おいしいお豆腐を作ることだけでなく、依頼者のニーズにしっかりと答える。そのためには、いま起きていることの本質を見極め、ご提案をすることだと思います。三浦豆腐店は４代続く老舗の豆腐店。１００年近く継続をしているノウハウと、新しいことを常に考える姿勢で、パートナー企業様のご期待に答えていきます。

問題解決から生まれた商品

食品工場の声から生まれました。

大量に使うのでゴミが多く出る。何とかならないか？

豆腐＝容器に入れて納品を見直し。そもそも、１つ１つ容器に入れる必要がないので、容器を廃止し、業務用の大きなビニール袋にパッキングして納品することで、問題解決をしました。

お豆腐以外でもオーダー可能

飲食店の声から生まれました。

大きさが規格以上の、つかいやすい「がんも」を作れないかな？

そもそも規格が統一されてしまっていることの多い食品ですが、三浦豆腐のフットワークの軽さを生かし、規格外の商品を作って納品しています。極小がんもからBIGサイズまで、小回りが効く強みで解決します。

その他、商品紹介

地産地消の贅沢な豆腐「生とうふ」

藤枝産のふくゆたか（しだゆたか）を贅沢に使い手寄せで作られた生とうふ。「生とうふ」は熱殺菌工程を行わずパックに詰めてすぐに冷却した昔ながらの製法のお豆腐です。熟練の技で寄せるため社長しか作ることができません。生なので大豆独特の甘味と風味が際立ちます。冷奴はもちろん、サラダにしたりオリーブオイル、バジルとトマトでカプレーゼにしたり、いろんな料理が楽しめます。ぜひ、一度お召し上り下さい。尚、衛生管理には細心の注意を払っていますので、消費期限内でしたら安心してお召し上がり頂けます。

トマト豆腐「Pinku（ピンクゥ）」

地元グリーンファーマーズの藤枝産大豆「ふくゆたか」と、トマト共和国・河原崎農園のまぼろしのフルーツトマト「フル里」を使い、県立藤枝北高等学校の生徒と三浦豆腐店が、トマトを使った豆腐「ピンクゥ」を共同開発しました。かわいいピンク色で栄養もたっぷり。トマトの風味がオリーブオイルや塩に良く合います。「ピンクゥ」は山形の「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフで世界的に有名な奥田政行氏にも認めていただきました。また、星野リゾートでも使用され、ＪＡＬでは2014年1月限定で機内食にも登場します。