恋豆腐の栄養価

三浦豆腐店の新商品「恋豆腐」の栄養価について、成分を調べましたのでご紹介します。

栄養成分（100g当たり）

エネルギー	58㎉
たんぱく質	5.5g
脂　　　質	2.9g
炭 水 化 物	2.4g
食塩相当量	0g

恋豆腐の特徴

・豆乳濃度：通常（8％）の1.5倍（12％）
・味：豆腐を飲んでいるような濃い味、暖めると甘みが増しミルクの様な味わい。
・風味：大豆の臭みがなく、甘い風味が香ります。
・たんぱく質が多いため、徐々に凝固していきます。
・無調整豆乳に分類されます。

【豆乳に含まれる栄養】※太字は豆乳に含まれる主な成分

大豆たんぱく（植物性）	血清コレステロール低下低下作用/間食予防/血小板の凝集性の抑制作用など。（計算）たんぱく質の必要接種量＝体重1kg×1.2g/日
イソフラボン	ホルモン依存型のがん予防/骨粗鬆症予防/女性ホルモンに似た構造
サポニン	便秘改善/肥満予防/動脈硬化と身体の酸化（老化）の予防
レシチン	脳の老化防止/悪玉コレステロール減少/血中コレステロール低下
オリゴ糖	善玉菌の増加/免疫力の向上/便秘改善
フェチン酸	発がん予防
ビタミンＢ群	脳の機能維持/イライラ予防
ビタミンE	血行促進/抗酸化作用
カリウム	ナトリウム排出/高血圧予防
マグネシウム	ホルモン分泌器調整

１００gあたりの栄養成分比較

豆乳の分類

・無調整豆乳

豆乳に水以外のものを加えていない、大豆固形分が8％以上（大豆タンパク質換算3.8％以上）のものです。

・調整豆乳

豆乳に砂糖、塩、油脂、香料などを加えて飲みやすくし、大豆固形分が6％以上（大豆タンパク質換算3.0％以上）のものです。

・豆乳飲料

調整豆乳に果汁やコーヒーなどを加えた飲料で、果汁入りとその他に分けられます。
果汁入りは大豆固形分2％以上（大豆タンパク質換算0.9％以上）、その他は大豆固形分4％以上（大豆タンパク質換算1.8％以上）です。